दूध एक सम्पूर्ण आहार है। इसमें विटामिन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट व अन्य खनिज लवणों की एक प्रचुर मात्रा पायी जाती है। इस लेख में हम दूध पीने के फायदे के विषय में चर्चा करेंगे।
दूध शरीर में होने वाले किसी भी पोषक तत्व की कमी को पूरा करता है। यदि हम प्रतिदिन दूध पीते हैं तो हमें अनेक लाभ होते हैं।
दूध पीने का महत्व:
दूध पूरी तरह से एक प्राकृतिक खाद्य भोजन है। इसका इस्तेमाल सदियों से किया जा रहा है।
दूध ना पीने से एनीमिया या रक्ताल्पता होने की संभावना बढ़ जाती है। इसके अतिरिक्त हमें हड्डियों से सम्बंधित रोग जैसे ऑस्टियोपोरोसिस व अन्य रोग भी हो सकते हैं।
दूध कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, अतः दूध पीने से शरीर में कैलशियम की कमी भी पूरी होती है।
दूध से हमें विटामिन ए, विटामिन बी-12, विटामिन डी, राइबोफ्लेविन, फॉस्फोरस, सेलेनियम, मैग्नीशियम व अन्य पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। ये हमारे शरीर की कुपोषण से रक्षा करते हैं।
दूध की महत्ता को देखते हुए इसे “सम्पूर्ण आहार” की संज्ञा दी गई है।
यदि हम अपने आहार में दूध को शामिल कर लेते हैं तो हम चुस्त दुरुस्त रह सकते हैं।
दूध पीने के फायदे:
1. जल की कमी को पूरा करना
हमारे शरीर में 75 % जल पाया जाता है। शरीर में जल की यह मात्रा संतुलित रखने हेतु हमें प्रतिदिन 7 से 8 गिलास पानी पीना चाहिए।
कभी कभी किसी कारणवश हम जल की यह मात्रा नहीं ले पाते हैं और हमारे शरीर में पानी की कमी हो जाती है।
यदि हम प्रतिदिन दूध पीते हैं तो हमें ऐसी स्थिति से नहीं गुजरना पड़ता है। दूध शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है।
2. पोषण की कमी को पूरा करना
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि दूध में प्रचुर मात्रा में अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं और इसलिए दूध पीने से कुपोषण की स्थिति से छुटकारा मिलता है।
दूध कैल्शियम के स्तर को दोगुना करने की क्षमता रखता है। इस प्रकार हड्डी-संबंधित रोग होने की संभावना भी कम हो जाती है।
3. स्वस्थ दाँतों के लिए
भरपूर मात्रा में कैल्शियम होने की वजह से दूध दांतों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
दूध पीने से दांतों का पीलापन दूर होता है क्योंकि यह दांत की सतह (एनामेल) को अम्लों से बचाता है।
इतना ही नहीं प्रतिदिन दूध पीने से दाँत जड़ से मजबूत होते हैं और मसूड़े भी स्वस्थ रहते हैं।
4. एसिडिटी से छुटकारा
यदि आपको एसिडिटी की समस्या हो रही है तो आपको ठंडा दूध पीना चाहिए।
ठंडा दूध पेट में अम्ल के बढ़े हुए स्तर को संतुलित करता है जिससे एसिडिटी से निजात मिलती है।
5. त्वचा की सुंदरता के लिए
धूल, धूप व प्रदूषण के कारण हमारी त्वचा अपना निखार खो देती है। हमें दाग धब्बे व अन्य त्वचा संबंधी समस्याओं से गुजरना पड़ता है किन्तु दूध के माध्यम से इन समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है।
यदि आपकी त्वचा अत्यंत ड्राई है तो आप अपनी त्वचा पर दूध लगाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। यह न सिर्फ़ त्वचा का सूखापन दूर करेगा बल्कि त्वचा में एक निखार भी लाएगा।
दूध में एंटी-ऑक्सीडेंट क्षमता पायी जाती है जो त्वचा से हानिकारक कणो का सफ़ाया करती है। दूध में पायी जाने वाली लैक्टिक ऐसिड मृत त्वचा को हटाने में सहायक होती है। इस कारण हमें प्रतिदिन दूध अवश्य पीना चाहिए।
6. कैंसर से सुरक्षा
एक अध्ययन में यह बात सामने आयी है कि दूध पीने से कोलेन कैंसर से मुक्ति पायी जा सकती है।
इस प्रकार डेयरी उत्पादों का सेवन करने से कोलेन कैंसर से पीड़ित व्यक्तियों की ज़िंदगी बढ़ायी जा सकती है।
दूध का नियमित रूप से सेवन करना चाहिए किन्तु यदि आपको लैक्टोज से ऐलर्जी है तो आपको डेयरी दूध को नहीं पीना चाहिए। इसके स्थान पर आप बादाम या सोया का दूध ले सकते हैं जो लैक्टोज मुक्त होता है। यह भी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।
लैक्टोज ऐलर्जी होने पर पेट में दर्द, गैस, दस्त व सूजन की समस्या हो जाती है अतः ऐसे में दूध का सेवन नहीं करना चाहिए।
7. हड्डियों के लिए
दूध में कैल्शियम की प्रचुर मात्रा होती है और हम जानते हैं कि हड्डियों के लिए कैलशियम आवश्यक होता है।
दूध का सेवन करने से ना सिर्फ़ ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या दूर होती है बल्कि अस्थि-विकार एवं रिकेट्स से भी बचा जा सकता है।
8. रोगों से सुरक्षा
दूध में कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन सहित अनेक ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जोकि शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
ये तत्व शरीर की विभिन्न रोगों जैसे अस्थि विकार, ऐसिडिटी, गठिया, कैन्सर व मोटापा आदि से रक्षा करते हैं।
जब शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाए तो हमें घबराने के बजाय दूध का सेवन करना चाहिए। यह शरीर में कैल्शियम के स्तर को संतुलित कर देता है।
9. चुस्ती व फुर्ती के लिए
दूध पोषक तत्वों से परिपूर्ण होता है जो वास्तव में ऊर्जा का ही रूप होते हैं।
दूध पीने से शरीर में ऊर्जा का संचार होता है जिससे हम फुर्ती का एहसास करते हैं। इस प्रकार हम किसी भी कार्य को चुस्ती वह फुर्ती के साथ करने में सक्षम होते हैं।
10. हृदय के लिए
हम सभी जानते हैं कि कैल्शियम हड्डियों के लिए लाभकारी होता है किन्तु यह हृदय संबंधी सभी समस्याओं से भी शरीर की रक्षा करता है।
दूध में पाया जाने वाला कैल्शियम हार्ट-स्टोक य हृदय-आघात की समस्या से मुक्ति दिलाता है। इतना ही नहीं, यह भविष्य में किसी भी प्रकार के हृदय रोग की संभावना को भी कम करता है।
इस लेख के जरिये हमनें दूध पीने के फायदे जाने।
यदि इस विषय में आपके मन में कोई सवाल हो तो आप उसे कमेंट के जरिये हमें बता सकते हैं।
bahut achi jankari ke liye dhanywad.
main roz gym jaata hoon mujhe roz kitnaa doodh peena chahaiye nutrition ke liya taaki min fit rahun
kyaa hum paani ki jagah doodh pee sakte hain kyaa ye possible hai? zyaada doodh se nuksaan to nahin hotaa??