हल्दी एक भारतीय वनस्पति है। ये अदरक की प्रजाति का पौधा है जो लगभग 5-6 फुट तक बढ़ता है। भारतीय रसोई में इसका अत्यंत ही महत्त्वपूर्ण स्थान है। इसे रसोई की शान माना जाता है।
इसके साथ ही आयुर्वेद में भी हल्दी का उपयोगी स्थान पाया गया है। प्राचीन काल से ही इसके औषधीय गुणों के कारण इसको आयुर्वेद में इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसके अनेक लाभों के कारण इसे कई प्रकार से प्रयोग में लाया जाता है। यह दवाई की तरह भी इस्तेमाल होती है और सौंदर्य उत्पाद की तरह भी।
हल्दी के दूध को कभी कभी स्वर्ण दूध के नाम से भी संबोधित किया जाता है। यह दूध और हल्दी पाउडर का मिश्रण होता है। इसे घरों में अनेक प्रकार से प्रयोग किया जाता है। ये खाने में इस्तेमाल होता है, औषधि की तरह इस्तेमाल होता है और यहाँ तक कि इसे सौंदर्य प्रसाधनों में भी उपयोगी पाया गया है। ये स्वाद में अच्छा होता है और इसका तीखापन दूध में डालने से खत्म हो जाता है।
विषय-सूचि
हल्दी दूध पीने के फायदे (turmeric milk benefits in hindi)
आइये, हल्दी दूध से होने वाले अनेकों फायदों पर विस्तार में चर्चा करते हैं।
हल्दी दूध सरदर्द में उपयोगी है (turmeric milk for headache in hindi)
एक कप गर्म हल्दी दूध सिरदर्द ठीक करने के काबिल होता है, चाहे यह साइनस के कारण हुआ हो या फिर अत्यधिक तनाव के कारण।
हल्दी दूध खून को पतला कर देता है जिससे इसका बहाव सुधर जाता है इसलिए ये माइग्रेन और अत्यधिक सरदर्द की समस्या को दूर कर देता है क्योंकि इससे रक्तचाप बेहतर हो जाता है। इसी कारण से माइग्रेन और सरदर्द से ग्रस्त लोग नियमित हल्दी दूध का सेवन करते हैं।
हल्दी दूध से इम्युनिटी बढती है (turmeric milk for immunity in hindi)
इसके एंटीवायरल गुणों के कारण, हल्दी दूध कई प्रकार की बिमारियों के खिलाफ लड़ने में उपयोगी होता है। ये जुखाम, खांसी, आदि बिमारियों में फायदेमंद होता है।
यदि आप मौसम बदलने पर जल्दी बिमारियों के घेरे में आ जाते हैं तो आप हल्दी दूध पीने को आदत बना लें। इससे आपको फायदा मिलेगा और बिमारियों से छुटकारा मिलेगा।
ये विशेष रूप से उन बच्चों के लिए उपयोगी है जिनको न सिर्फ जुखाम, खांसी होता है अपितु फ्लू और चिकनपॉक्स जैसी बीमारियों का भी सामना करना पड़ता है। यह बच्चे स्कूल में ही मीसल्स जैसी घातक बिमारियों का शिकार हो जाते हैं इसलिए इनको हल्दी दूध देने से ये ऐसे संक्रमणों से दूर रहते हैं।
इसके अलावा वे लोग जो नियमित रूप से तैराकी करते हैं या सार्वजनिक परिवहन में सफ़र करते हैं उनके लिए इसका सेवन करना आवश्यक हो जाता है क्योंकि इससे वे संक्रमण से बच सकते हैं।
हल्दी दूध के फायदे लीवर के लिए (turmeric milk for liver in hindi)
प्रयोगशाला में किये गये परिक्षण में यह बात सामने आई है कि हल्दी लीवर सम्बन्धी समस्याओं के निवारण के लिए अत्यंत फायदेमंद होती है।इससे लीवर सिरोसिस और फैटी लीवर जैसी परेशानियां दूर हो जाती हैं।
लीवर, शरीर का रासायनिक केंद्र होने के कारण शरीर में प्रवेश करने वाले रासायनिक पदार्थों के प्रोसेसिंग में लगातार काम करता है। इसमें पर्यावरण प्रदूषण, संसाधित खाद्य पदार्थों में रासायनिक योजक और अन्य बीमारी की स्थिति के लिए ली गई दवाओं शामिल होती हैं।
हल्दी का डीटोक्सीफयिंग गुण बायल का उत्पादन करता है और इन रसायनों को लीवर को नुक्सान पहुंचाने से रोकता है।
हल्दी दूध के लाभ कैंसर में (turmeric milk for cancer in hindi)
हल्दी दूध को कैंसर से निजात पाने में भी उपयोगी पाया गया है। यह प्रोस्टेट कैंसर, ब्रैस्ट कैंसर, पेट का कैंसर आदि में उपयोगी पाया गया है।यह कैंसर
उत्पन्न करने वाले सेल्स को नष्ट कर देता है जिससे यह शरीर के अन्य भागों में नहीं फैलता है। कई बार लोगो के’ कैंसर की शुरुआती समय में जांच नहीं हो पाती है जिससे यह बहुत बढ़ जाता है। हल्दी दूध इसे शुरुआत में ही बढ़ने से रोकता है।
हल्दी दूध गठिया का दर्द कम करता है (turmeric milk for arthritis in hindi)
गठिया के दर्द में आराम एक बहुत बड़ा कारण है कि लोग हल्दी दूध और दूसरी आयुर्वेदिक चीजों के उपयोग के लिए जागरूक हुए हैं। इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण गठिया के दर्द से निवारण पाने में फायदेमंद माने जाते हैं।
हालांकि, यदि आपको दुग्ध पदार्थों से समस्या हो रही है तो आप हल्दी को नारियल के तेल के साथ ले सकते हैं।
हल्दी दूध रक्त स्वच्छ रखता है (turmeric milk for blood cleaning in hindi)
हल्दी को विशैले पदार्थों से लड़ने और उनसे निजात पाने में अत्यंत उपयोगी पाया गया है। खाने से और कई तरह के पेय का सेवन करने से हमारे शरीर में और रक्त में अनेक प्रकार की विषैली चीजें आ जाती हैं, हल्दी का सेवन इनसे निजात दिलाने में फायदेमंद साबित होता है।
हमारे रक्त में मौजूद गन्दगी के कारण ही हमें अनेक प्रकार की त्वचा की समस्याएं, बीमारियाँ आदि झेलनी ओअद्ती हैं। हल्दी में इस गन्दगी को साफ़ करके रक्त को शुद्ध बनाने का गुण होता है जिससे हमारी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं क्योंकि यदि हमारा रक्त स्वच्छ रहता है, तो हमारा स्वास्थ्य स्वयं ही स्वस्थ हो जाता है।
इसके अलावा हल्दी एक मूत्रवधक होती है जिसकी वजह से शरीर में मौजूद अनचाहे पदार्थ मूत्र में बाहर निकल जाते हैं।
हल्दी का दूध सर्दी खांसी से दे राहत (turmeric milk in cough in hindi)
हल्दी दूध को मुख्यतः सर्दी खांसी से राहत पाने के लिए ही इस्तेमाल किया जाता है। भारतीय घरों में हल्दी दूध इस समस्या का सबसे उचित और फायदेमंद उपाय माना जाता है।
इसके एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों के कारण ये सर्दी खांसी के संक्रमण से लड़ता है और इनके लक्षणों को दूर करता है। रात को सोने से पहले एक कप गर्म हल्दी दूध पीने से सर्दी खांसी और अन्य सांस की समस्याओं का निवारण होता है।
हल्दी दूध के फायदे पाचन में (turmeric milk for digestion in hindi)
आपकी सारी पाचन सम्बन्धी समस्याएं हल्दी दूध पीने से दूर की जा सकती हैं इसलिए इसे भारतीय रसोई के सबसे महत्त्वपूर्ण मसालों की श्रेणी में रखा गया है। इससे पेट में गैस की समस्या, पाचन में गड़बड़, पेट में सूजन आदि की समस्यें दूर हो जाती हैं।
यह शरीर में बाइल का बहाव बढ़ा देता है जिससे पाचन की प्रक्रिया सुचारू हो जाती है। इससे भूख न लगने की परेशानी भी खत्म हो जाती है और पाचन भी सही रहता है। ऐसी जगहों पर जहाँ पेट में संक्रमण पैदा करने वाले कीड़े अत्यधिक प्रचलित होते हैं, वहां प्रतिदिन एक कप हल्दी का दूध पीने से आराम मिलता है।
हल्दी दूध महिलाओं के रिप्रोडक्टिव (प्रजनन) स्वस्थ में मददगार है (turmeric milk for women in hindi)
हल्दी फाइटोस्ट्रोजन के रूप में कार्य करता है और महिलाओं की प्रजनन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह उन महिलाओं में प्रजनन क्षमता को बढाता है जिनको हार्मोनल अपर्याप्तता के कारण गर्भ धारण करने में परेशानी होती है।
जिन महिलाओं को महामारी के दौरान अत्यधिक पीड़ा होती है, उनको हल्दी दूध का सेवन करने से आराम मिलता है। यह मेनोपौस के बाद के लक्षणों से भी राहत देता है।
हालांकि हल्दी दर्द से संबंधित अवधियों को कम करता है, लेकिन यह एक गर्भाशय उत्तेजक है जो मासिक धर्म के निर्वहन के मुक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है। इस कारण से, गर्भावस्था के दौरान चिकित्सीय खुराक लेते समय हल्दी से बचा जाना चाहिए।
हल्दी दूध ऑटोइम्यून बिमारियों में राहत देता है (turmeric milk for diseases in hindi)
ऑटोइम्यून रोग हमारे इम्यून सिस्टम के दोषपूर्ण काम करने के कारण होते हैं। कुछ अस्पष्टीकृत कारणों की वजह से प्रतिरक्षा प्रणाली हमारे अपने टिश्यू और अंगों के विरुद्ध होती है, और इसके परिणामस्वरूप रुमेटीयड गठिया, ल्यूपस, स्क्लेरोडार्मा, छालरोग आदि जैसे ऑटोइम्यून की स्थिति होती है। चिकित्सा में इन रोगों का उपचार लक्षणों को दबाने तक ही सीमित है क्योंकि इनके कारणों की पहचान नहीं की जा सकती।
लोग अक्सर हर्बल वैकल्पिक उपचारों के साथ न केवल लक्षणों की राहत, बल्कि दीर्घकालिक छूट, या पूरी तरह से इलाज की रिपोर्ट करते हैं।पाचन तंत्र, त्वचा और जोड़ों की समस्याओं में हल्दी सबसे उच्च पायी गयी है।
सोने से पहले हल्दी दूध नींद में उपयोगी है (turmeric milk before sleep in hindi)
हल्दी में मौजूद एमिनो एसिड ट्रिपटोफैन सेरोटोनिन की मात्रा बढ़ा देता है जिससे नींद न आने की समस्या दूर हो जाती है। इसमें मौजूद न्यूरोट्रांसमीटर रसायन धैर्य, आराम और नींद के लिए ज़िम्मेदार होते हैं।
हल्दी को रक्त में इंसुलिन के स्तर को बढाने के लिए जाना जाता है जो प्रतिस्पर्धी अमीनो एसिड का सेवन शरीर के टिश्यू में बढ़ा देता है। हालांकि, यह अकेले ट्रिप्टोफैन छोड़ देता है, जिससे यह मस्तिष्क में सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए उपलब्ध होता है।
यही कारण बताता है कि क्यों हल्दी का दूध नींद के लिए सादा दूध से ज्यादा लाभकारी है।
हल्दी दूध त्वचा को निखारे (turmeric milk for skin in hindi)
हल्दी को अनेक सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह त्वचा में गोरापन और निखार लाती है। यह त्वचा को चिकना बनाता है, झुर्रियों को हटाता है और समय से पहले बुढ़ापे के अन्य लक्षण जैसे मुँहासे कम कर देता है, और निशान को हल्का करता है। (फुंसी हटाने के घरेलु उपाय)
हल्दी दूध लेने से नियमित रूप से एक्जिमा से ग्रस्त मरीजों को राहत मिलती है। एक्जिमा को अक्सर त्वचा की समस्या के रूप में माना जाता है।
हल्दी दूध बनाने की विधि (how to make turmeric milk in hindi)
हल्दी दूध मुख्यतः पूर्ण वसा वाले दूध के साथ तैयार किया जाता है। आप स्किम्ड यानी फुल क्रीम के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उस पदार्थ के लिए दूध वसा या किसी प्रकार का वसा या तेल, हल्दी घटकों के अवशोषण में सहायता करता है। बच्चों के लिए चीनी के साथ हल्दी दूध स्वीकृत करते हैं, लेकिन पीसी हुई काली मिर्च की एक चुटकी भी स्वाद बढ़ा देती है।
हल्दी पाउडर के साथ हल्दी दूध
- आधा चम्मच हल्दी
- 1 कप दूध
- आधा कप पानी
- 2-3 काली मिर्च कार्न
धीमी आंच पर दूध और पानी गर्म कर लें और उसमें हल्दी घोल लें। इसे उबाल लें और 10 मिनट तक उबलने दें। इससे 1 ही कप दूध बचेगा। गैस बंद करें और उसमें पीसी हुई काली मिर्च डाल लें। गर्म का ही सेवन कर लें।
ताजा हल्दी जड़ (राइज़ोम) के साथ हल्दी दूध
- 1 ताजा हल्दी का टुकड़ा
- 1 कप दूध
- आधा कप पानी
- 2-3 काली मिर्च कार्न
हल्दी को कुल्ला या पीसकर दूध और पानी में जोड़ें। इसे उबाल लें और 10-15 मिनट तक उबालने दें। पीसी काली मिर्च जोड़ें और 5 मिनट के लिए अलग रखें। हल्दी दूध को एक कप में डालें और गर्म ही पी लें।
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haldi doodh peene se chehre par glow aata hai. main roajana rat mein haldi doodh peeta hoon. kya main roj din mein do par doodh pee sakta hoon?
very good article.
Natural remidies
mera chehraa bahut dull ho rahaa hai and pimples ho rahe hain mujhe kyaa karnaa chaahiye taaki mere chehre par glow aa jaaye and pimples khatm ho jaayen?
hello mera naam mukesh hai
main yah puchnaa chaahta hoon ki hmen haldi doodh subah peena haahiye yaa fir raat ko sote samay zyaada beneficial kis time hotaa hai??
Aaj mujhe ghutne me chot lag gayi agar mujhe ghaav ko jaldi theek karna hai to kya haldi doodh peene se usme juch madad milegi?