कुपोषण (malnutrition)एक ऐसी अवस्था होती है जिसमे एक व्यक्ति के शरीर में किसी पोषक तत्व की कमी हो जाती है। इसमें चार रूप शामिल हैं: पोषण में कमी, बहुत ज्यादा पोषण, असंतुलन और विशिष्ट कमी।
विषय-सूचि
कुपोषण पर निबंध (malnutrition essay in hindi)
पोषण में कमी वह स्थिति है जिसके परिणामस्वरूप अपर्याप्त भोजन समय की विस्तारित अवधि में खाया जाता है। चरम मामलों में इसे भुखमरी कहा जाता है। अधिक पोषण भोजन एक विस्तारित अवधि में अत्यधिक मात्रा में भोजन की खपत के परिणामस्वरूप होने वाली रोग संबंधी स्थिति है, असंतुलन एक पोषक तत्व की पूर्ण कमी के साथ या इसके बिना आवश्यक पोषक तत्वों के बीच एक अनुपात से उत्पन्न रोगात्मक अवस्था है।
विशिष्ट कमी एक व्यक्ति के शरीर में पोषक तत्व के सापेक्ष या पूर्ण अभाव से उत्पन्न रोग स्थिति है। गरीब और अमीर समुदायों में कुपोषण के प्रभाव अलग-अलग हैं। भारत एक गरीब देश का उदाहरण है जहां कुपोषण स्थानिक है।
भारत में किए गए आहार सर्वेक्षण से पता चला है कि औसत भारतीय आहार कार्बोहाइड्रेट और दूध, मांस, मछली, अंडे, फल और पत्तेदार सब्जियों जैसे बहुत कम सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों से संतुलित है। पोषण के तहत भारत में दबाव की समस्या है, जबकि कई पश्चिमी देशों में पोषण संबंधी प्रमुख समस्याएं आज पोषण पर केन्द्रित हैं।
कुपोषण से संबंधित कारक:
कुपोषण व्यक्ति को संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है और बदले में कुपोषण के प्रमुख योगदान कारकों में से एक है। कुपोषण के कारण डायरिया, पेचिश, आंतों के परजीवी और कीड़े जैसे संक्रमण होते हैं। लेकिन कुपोषण हमेशा खाद्य पदार्थों की कमी के कारण नहीं होता है।
बहुत बार भुखमरी होती है। लोग खराब आहार का चयन करते हैं जब अच्छे विकल्प उपलब्ध होते हैं क्योंकि सांस्कृतिक प्रभावों के कारण परिवार भोजन की आदतों को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इन आदतों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में पारित किया जाता है। कई रीति-रिवाज़ और मान्यताएँ झूठे विचारों और अज्ञानता पर आधारित हैं
लोगों के भोजन की आदतों पर भी धर्म का एक शक्तिशाली प्रभाव है। भारत में कुछ धर्म या जातियां मांस, मछली और अंडे नहीं खाती हैं। समान लोग भी कुछ सब्जियां नहीं खाते हैं जैसे कि धार्मिक आधार पर प्याज। कुछ धर्मों द्वारा उपवास निर्धारित है। लंबे समय तक उपवास व्यक्ति के प्रतिरोध को कमजोर करते हैं। इस प्रकार भारत में एक निश्चित मात्रा में कुपोषण के लिए जिम्मेदार धर्म एक महत्वपूर्ण कारक है।
खाद्य एक खरीददार वस्तु है, इसे केवल मूल्य के लिए ही रखा जा सकता है। गरीब लोग अपेक्षाकृत महंगा और सुरक्षात्मक भोजन जैसे अंडे, मांस, मछली, दूध और फल नहीं ले सकते। इसलिए, खराब खरीद क्षमता कुपोषण की व्यापकता का एक बहुत महत्वपूर्ण कारक है।
कई अन्य कारक हैं जैसे लोगों की अज्ञानता, खाद्य पदार्थों की कीमतें, जनसंख्या में वृद्धि और शहरीकरण जोकि कुपोषण में काफी योगदान देते हैं।
कुपोषण के लक्षण:
कुपोषण के परिणाम हैं (i) मंद शारीरिक और मानसिक विकास (ii) वयस्कता में कम उत्पादकता और (iii) पोषण की कमी से होने वाली बीमारियों की एक विस्तृत घटना आदि। अधिक पोषण से उत्पन्न होने वाले रोग मधुमेह, धमनी उच्च रक्तचाप और रोग हैं। पित्ताशय। शारीरिक व्याधियाँ और विकृतियाँ, खुरदरी और झुर्रीदार त्वचा, रक्ताल्पता, नींद न आना, मानसिक उदासीनता, सतर्कता का अभाव, थकान, रिकेट्स आदि कुपोषण के कुछ लक्षण हैं।
निवारक उपाय:
चूंकि कुपोषण सामाजिक, आर्थिक, सांस्कृतिक और मनोवैज्ञानिक कई कारकों का परिणाम है, इसलिए समस्या को विभिन्न स्तरों के पारिवारिक, सामुदायिक, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तरों पर एक साथ कार्रवाई करके हल किया जा सकता है।
समतुल्य पोषण में समस्या का सामना केवल निकट सहयोग और व्यवस्थापकों, जनता के चुने हुए प्रतिनिधियों, स्वैच्छिक संगठनों, अंतर्राष्ट्रीय निकायों और अंततः स्वयं लोगों द्वारा किए गए प्रयासों के समन्वय से किया जा सकता है।
लोगों को पोषण और भोजन की आवश्यकता के बारे में शिक्षित किया जाना चाहिए और डॉक्टरों द्वारा बच्चों की चिकित्सा जांच की व्यवस्था की जानी चाहिए। एहतियाती उपाय के रूप में क्रेच और बच्चों के घरों के लिए प्रावधान किया जाना चाहिए और स्कूलों में छात्रों को भोजन उपलब्ध कराया जाना चाहिए।
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