भीगे हुए बादाम को अक्सर अपने विभिन्न पोषण लाभों के कारण दिन की शुरुआत करने का एक स्वस्थ तरीका कहा जाता है। यहाँ कुछ मुख्य कारण दिए गए हैं कि लोग सुबह भीगे हुए बादाम खाने की सलाह क्यों देते हैं:
1. बेहतर पाचन
बादाम भिगोने से त्वचा में मौजूद कुछ टैनिन और फाइटिक एसिड को तोड़ने में मदद मिलती है, जो अन्यथा पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करते हैं। इससे आपके शरीर के लिए बादाम में मौजूद विटामिन और खनिजों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।
2. पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण
भीगे हुए बादाम में कच्चे बादाम की तुलना में अधिक जैवउपलब्ध पोषक तत्व होते हैं। भीगे हुए बादाम में एंजाइम अवरोधक होते हैं जो निष्क्रिय होते हैं, जो पाचन और विटामिन ई, मैग्नीशियम और स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करते हैं।
3. स्वस्थ वसा से भरपूर
बादाम मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरे होते हैं, जो हृदय के लिए स्वस्थ होते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। भीगे हुए बादाम, संयमित रूप से सेवन किए जाने पर हृदय के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और इष्टतम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखते हैं।
4. एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा में वृद्धि
बादाम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, खासकर विटामिन ई, जो अनिवार्य रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और कोशिका क्षति को रोकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाने और उन्हें पचाने में आसान बनाने के लिए उन्हें भिगोना चाहिए।
5. मस्तिष्क स्वास्थ्य
बादाम में विटामिन ई, ओमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं। सुबह में इन्हें खाने से आपको मानसिक रूप से बढ़ावा मिलता है और याददाश्त, ध्यान और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
6. वजन प्रबंधन
बादाम में प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का संयोजन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है, जो आपकी भूख को कम करने में मदद करता है।
7. त्वचा और बालों के लिए अच्छा
बादाम विटामिन ई और बायोटिन जैसे विटामिन से भरपूर होते हैं, जो आपकी त्वचा को स्वस्थ और बालों को चमकदार बनाते हैं। भीगे हुए बादाम को अक्सर त्वचा के लिए अतिरिक्त पोषण प्रदान करने वाला माना जाता है, जो एक स्पष्ट रंग को बढ़ावा देता है।
9. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
बादाम में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होता है। इसलिए, वे मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में मदद करते हैं। नियमित रूप से भिगोए हुए बादाम खाने से हड्डियों का घनत्व और समग्र कंकाल स्वास्थ्य में मदद मिलती है।
बादाम को संयम से खाएं। किसी भी आहार परिवर्तन के लिए, आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।