अमेरिका में बेहतरीन रेस्तरां के प्रतिष्ठित खिताब की लड़ाई में, सुर्खियों में उत्तरी कैरोलिना में एक बजट-अनुकूल कैफे पर ध्यान केंद्रित किया गया जो भारतीय स्ट्रीट फूड परोसता है।
एशविले में सस्ते दामों पर भारतीय स्ट्रीट फूड परोसने वाले “चाय पानी” को सोमवार को शिकागो में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन अवार्ड्स में संयुक्त राज्य अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां घोषित किया गया।
इनके चाट रंगीन प्रतिष्ठान के विशिष्ट उत्पादों में से एक है। अन्य स्ट्रीट फूड के अलावा, चाय पानी कई तरह की चाट प्रदान करता है। चाट भारत में एक लोकप्रिय और व्यापक रूप से खाया जाने वाला व्यंजन है।
चाट की कीमत 8 डॉलर तक जा सकती है, जबकि थाली की कीमत 17 डॉलर तक है।
“चाय पानी” पहली बार 2009 में एशविले में खोला गया था और तब से इसे अन्य स्थानों पर विस्तारित किया गया है। शेफ मेहरवान ईरानी को पांच बार सम्मान के लिए नामांकित किया गया है।
रेस्तरां की वेबसाइट बताती है कि क्यों, उपलब्ध सभी व्यंजनों में से, वे स्ट्रीट फूड परोसते हैं।
“किसी भी देश का सबसे अच्छा भोजन इसका स्ट्रीट फूड है, और चाय पानी में चाट – कुरकुरे, मसालेदार, मीठे, चटपटे स्वाद वाले भारतीय स्ट्रीट स्नैक्स हैं। और क्योंकि किसी भी संस्कृति में घर के बने भोजन से अधिक आरामदायक और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, चाय पानी आपके लिए थाली भी लाता है – पारंपरिक पारिवारिक भोजन भारत की अद्भुत पाक विविधता को उजागर करता है।”
इस आयोजन में भारत के लिए एक और जीत न्यूयॉर्क राज्य के सर्वश्रेष्ठ शेफ का पुरस्कार था जो धमाका के चिंतन पांड्या को मिला।