केंद्रीय वाणिज्य और उद्योग मंत्री, उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण और कपड़ा मंत्री पीयूष गोयल ने सोमवार को इंडिया एक्सपोज़ीशन मार्ट में आयोजित होने वाले ‘इंडस फूड 2024’ का उद्घाटन किया। यह प्रदर्शनी भारत के विविध और जीवंत खाद्य पारितंत्र को विश्वपटल पर प्रदर्शित करेगी। उद्घाटन समारोह में प्रेरणादायक संबोधन देते हुए मंत्री ने भारत के विविध खाद्य उद्योग की सराहना की और इसके वैश्विक बाजारों को मोहित करने की क्षमता पर जोर दिया।
भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र पर बोलते हुए गोयल ने पिछले नौ वर्षों में प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात में 150% की वृद्धि का हवाला दिया। उन्होंने बताया कि भारत का कृषि निर्यात लगभग 53 बिलियन अमेरिकी डॉलर का है।
मंत्री ने वैश्विक स्तर पर भारतीय खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को स्वीकारा, उन्होंने देश के विविध कृषि-जलवायु क्षेत्रों, 158 खाद्य और कृषि भौगोलिक संकेतों (जीआई), और एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) पहल के तहत जिलों में 708 विशिष्ट खाद्य वस्तुओं की पहचान को रेखांकित किया।
उन्होंने सरकार की खाद्य सुरक्षा पहलों की सफलता की सराहना की, जैसे ‘प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना’ के तहत 81 करोड़ लोगों को मुफ्त खाद्यान्न उपलब्ध कराना और देश में भुखमरी से होने वाली मौतों को शून्य करना। इसके अतिरिक्त, उन्होंने ‘भारत आटा’ और ‘भारत दाल’ जैसे रणनीतिक हस्तक्षेपों के माध्यम से खाद्य मुद्रास्फीति को कम करने के प्रयासों की सराहना की।
मंत्री ने भारत को सबसे तेजी से बढ़ती बड़ी अर्थव्यवस्था के रूप में इसकी आर्थिक शक्तियों पर प्रकाश डाला, उन्होंने इस सफलता का श्रेय मजबूत व्यापक आर्थिक नींव और युवा जनसंख्या लाभांश को दिया। उन्होंने सोशल मीडिया और वैश्विक प्रभावशाली लोगों को विविध क्षेत्रीय व्यंजनों की लोकप्रियता में वृद्धि के लिए, भारतीय पाक कला का प्रचार करने का श्रेय दिया। श्री पीयूष गोयल ने भारतीय व्यंजनों के स्वाद, मसालों और सुगंधों की समृद्धि को उजागर किया।
गोयल ने खाद्य क्षेत्र में महिलाओं की महत्वपूर्ण भूमिका पर बल दिया और प्रतिस्पर्धी भावना बनाए रखते हुए उद्योग-व्यापी सहयोग और सहयोग की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने उद्योग से जमे हुए, पैकेज्ड और रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने, कौशल विकास, विश्वविद्यालय विनिमय कार्यक्रमों और क्षेत्र में स्टार्टअप्स को प्रोत्साहित करने का आग्रह किया। मंत्री ने उद्योग को गुणवत्ता, पोषण, जैविक सामग्री और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग को प्राथमिकता देने का आग्रह किया, खाद्य पोषण और स्थिरता को बढ़ावा देने के महत्व को रेखांकित किया।